如何评定青贮饲料的质量好劣？

青贮饲料作为反刍动物养殖中最重要的饲草资源。近年来，青贮技术开发也在不断的升级，适用原料来源不再限于玉米秸秆、青绿多汁饲料等常规饲料，可以充分利用当地的非常规饲料资源，如酒糟、豆腐渣、秸草、秕壳、藤蔓等。通过添加草料发酵剂（乳酸菌、芽孢杆菌等）进行深度发酵，发酵后饲草不仅具有特殊芳香气味、营养丰富、饲料转化率高的优点，而且操作简单、成本低、可长期保存。

究竟青贮饲料质量怎么判断呢？青贮饲料感官质量综合评定包括感官评定和实验室评定。一般实验室评定包括干物质、pH值、氨态氮与总氮的比值、有机酸（乙酸、丙酸、丁酸和乳酸）的总量和构成比例、淀粉、可溶性糖分、菌落及霉菌等8个指标。尽管综合评定准确度高，生产实际中很难推广。对青贮饲料进行感官评定，根据其颜色、气味等指标，评定青贮饲料品质的好坏，这种方法简便且迅速。

下面小编就简单介绍一下青贮饲料感官评定方法。青贮饲料感官质量鉴定的方法主要有我国青贮饲料质量评定标准（试用）和德国农业协会评分法。

1、国内青贮饲料质量评定标准

评定内容包括色泽、气味、结构、水分、pH值等5项指标，因指标划分更细，要求上更规范。但操作相对复杂，对高蛋白含量、低糖含量的饲草如苜蓿等的适用性较差，更适用于玉米青贮的感官质量评定，具体评定内容见表1。

2、德国农业协会评分法

评定内容包括气味、结构、色泽等3项指标，根据评分可分为4个等级，即优良、尚好、中等、腐败。该标准指标少、可操作性强、适用范围广泛。具体评定内容见表2。