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自然青贮和添加草料发酵剂青贮有什么区别?

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自然青贮和添加草料发酵剂青贮有什么区别?

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【摘要】:
青贮技术是在厌氧条件下利用乳酸菌发酵产生乳酸,抑制有害菌生长,保持青饲料营养多汁特点的一种保存技术。青贮饲料作为反刍动物日粮的一个重要来源,其品质直接影响到反刍动物的生产性能,进而影响养殖者的经济效益。在国外,制作青贮饲料时通常添加乳酸菌来提高青贮品质,而在我国也有很大一部分规模牧场通过添加乳酸菌来提高青贮品质,那么添加乳酸菌青贮与自然青贮有什么差别呢?自然青贮是指利用青饲料上自然存在的乳酸菌进行

 青贮技术是在厌氧条件下利用乳酸菌发酵产生乳酸,抑制有害菌生长,保持青饲料营养多汁特点的一种保存技术。青贮饲料作为反刍动物日粮的一个重要来源,其品质直接影响到反刍动物的生产性能,进而影响养殖者的经济效益。在国外,制作青贮饲料时通常添加乳酸菌来提高青贮品质,而在我国也有很大一部分规模牧场通过添加乳酸菌来提高青贮品质,那么添加乳酸菌青贮与自然青贮有什么差别呢?

自然青贮是指利用青饲料上自然存在的乳酸菌进行发酵。自然青贮的发酵时间很长,乳酸菌在短时间内不能形成优势菌群,青贮 pH 值下降缓慢,导致营养成分损失大。

 

青贮开始腐败菌占优势

 

刚刈割的青饲料表面上带有大量的微生物,其中腐败菌的数量远远超过乳酸菌的数量。青饲料还要经过运输、装池、密封,整个过程至少需要 4-7 天的时间,在这期间腐败菌会大量繁殖,致使青贮池内腐败菌数量远远高过乳酸菌。

 

乳酸菌生长缓慢

 

青贮池密封后,青贮原料内仍然残留一部分空气,大量腐败菌会继续生长繁殖,消耗分解植物大量养分,直到氧气被耗尽。厌氧的环境虽然阻碍了腐败菌的继续生长,但此时乳酸菌要想竞争过腐败菌已是非常困难,导致乳酸菌生长缓慢,产酸能力弱,pH 值下降缓慢,使青贮过程变得很漫长,大量营养成分损失,还可能导致青贮失败。

 

容易产生二次发酵

 

青贮完成后,青贮饲料里存在大量的腐败菌,一旦青贮池被打开,空气进入,腐败菌又开始大量生长繁殖,消耗青贮料养分并释放出大量的热量,导致青贮饲料温度升高,引起二次发酵,最终发霉、变质,失去饲喂价值。

 

增加霉菌毒素中毒风险

 

自然青贮饲料里存在大量的腐败菌,容易产生霉菌毒素。饲喂被霉菌污染的青贮饲料,影响瘤胃健康,导致采食量减少、饲料转化率降低、产奶量降低,同时还可能出现腹泻、母畜流产等现象发生。

 

 

青贮开始乳酸菌占优势

 

添加乳酸菌青贮,在青贮开始时,乳酸菌就成为优势菌群主导发酵进程,使腐败菌从一开始就受到抑制。

 

乳酸菌快速发酵

 

乳酸菌是一种兼性厌氧菌,可以加速青贮料发酵,快速产生乳酸,迅速降低 pH 值,从而抑制腐败菌活动,减少营养成分损失,使青饲料养分可以较好地保存。

 

抑制二次发酵

 

青贮完成后,青贮饲料中含有大量活性乳酸菌,有机酸含量高(乳酸、乙酸),腐败菌数大大减少,开池后可以抑制腐败菌的生长,抑制二次发酵的产生。

 

安全健康

 

添加乳酸菌青贮,一方面可以提高青贮饲料的营养价值和安全性,另一方面,大量的活性乳酸菌随青贮饲料进入瘤胃,对牛羊还有益生作用。